Pommes de Terre Rôties au Thym Citron

Publié le par Sorcilili

A Niort, nous avons la chance d'avoir une petite épicerie tenue par une passionnée : Vanessa.

Installée depuis plusieurs années*, elle propose un large choix d'épices, condiments, gourmandises ou encore thés qu'elle connait sur le bout des doigts...

C'est donc un plaisir de rentrer chez elle, de regarder autour de soi puis de demander conseil : elle est pêchue, souriante, et d'excellent conseil.

C'est son mari (non moins agréable !) qui m'a proposé de tester l'autre jour la fleur de sel aux épices grillées (tu peux cliquer, car si tu habites loin Vanessa propose aussi ses produits en ligne ).

Je suis allée au plus simple pour ce test, avec des pommes de terre juste rôties au four... et dessus, cette fleur de sel, excellente...

Pommes de Terre Rôties au Thym Citron

Pour 4 gourmands

1 kg de pommes de terre primeur (c'est le moment, tu en trouveras encore pendant un peu plus d'un mois)
1 filet d'huile d'olive
2 bonnes pincées piment d'Espelette
1/2 verre d'eau
du beurre doux
du thym (citron ou non, j'ai les deux dans mon jardin et j'aime bien le thym citron)

Tu préchauffes ton four Th 6/7 (195°C).
Tu rinces tes pommes de terre, tu les coupes en 4 et tu les mets dans un plat à four assez grand.
Tu verses un filet d'huile d'olive, tu saupoudres de piment et de thym, tu mélanges bien pour enrober les pommes de terre.
Tu verses l'eau par un coin du plat.
Tu coupes des petits copeaux de beurre que tu parsèmes un peu partout sur les dessus des pommes de terre.
Tu enfournes pour environ 45 mn, sous surveillance, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées (tu peux remuer en cours de cuisson).
A la sortie du four, tu parsèmes de thym frais et de fleur de sel (aux épices grillées donc), et tu dégustes tout de suite.

Et la cuisson de la viande, parfaite, grâce à l'Optigrill ;)

Et la cuisson de la viande, parfaite, grâce à l'Optigrill ;)

* L'Epicerie, 6 place du Temple, 79 000 Niort Tél : 05 49 08 13 91

Son site internet : http://www.epicerie-niort.com/
Sa page facebook :
https://www.facebook.com/pages/LEpicerie-%C3%A0-Niort/187469594618569?ref=ts&fref=ts

Publié dans Accompagnements

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LadyMilonguera 21/07/2014 11:34

Très sympa ces pommes de terre rôties...

Karine D. 14/07/2014 20:44

Génial ces pommes de terre ! Un régal !
Bis

bagatelle 12/07/2014 17:22

c'est exactement comme ça que je les aime avec le thym citron et la fleur de sel mais la mienne n'est pas au épices grillées, à essayer donc et en plus je ne suis pas loin de Niort ;)

Vanessa 12/07/2014 11:42

Merci Juliette, très bel article, je vous prépare un petit sac de mes dernières trouvailles rien que pour vous avant les vacances de L'Epicerie, vous m'envoyez votre adresse en message privé ? A bientôt Vanessa

Camilleb 12/07/2014 10:16

Hum je vais me laisser tenter par ta recette à midi ;-)

Michèle 12/07/2014 09:37

Quelle surprise de savoir qu'à Niort il y a cette épicerie !! Je suis niortaise mais ai quitté la région depuis plus de 20 ans pour être au soleil !! mais mes filles y vivant toujours lorsque j'irai sur Niort, je rendrai visite à cette épicière !!!! Merci pour l'info, je connais cette marque d'épices et c'est vrai qu'elle est très bien !!!