Brownies Chocolat, Tonka & Citron Vert

Aujourd'hui je te présente à la fois un petit gâteau délicieux et un nouveau partenariat avec mon blog ;)

Le site Cakemart est installé en Allemagne et propose depuis peu son E-shop en France. Je t'avoue que sur le papier (enfin sur l'écran) au départ je ne courais pas partout : le site est orienté vers le cake design qui est un art que je pratique peu voire pas (à part pour les anniversaires de la Princesse Sorcilili avec son gâteau 3D Princesse ou son gâteau Hello Kitty...) et je me demandais ce qui pourrait m'intéresser sur le site.

Au final, ça a été très difficile de faire une sélection tellement il y avait de produits qui me tentaient :D

Cakemart est un site esthétiquement réussi (oui, ça compte, c'est le premier coup d'oeil), bien organisé (c'est facile de trouver ce qu'on y cherche), incroyablement complet (je ne connais pas le nombre de références mais c'est impressionnant !), aux prix tout à fait corrects !

J'ai craqué pour les moules Nordic Ware qui me faisaient rêver depuis longtemps (drame personnel : il a fallu en choisir un !), pour des colorants en gel, et pour un autre produit orienté déco plus que cuisine dont je te reparlerai rapidement :)  (mais j'avais envie de tous les moules Nordic Ware, par extensions les moules des autres marques aussi me plaisaient, les petites machines pour faire cuire les cupcakes ou les cake pops ou les gauffrettes aussi.... le choix a été cornélien !)

C'est le moule à brownies qui m'a vraiment tapé dans l'oeil car, outre son découpage en petits carrés individuels idéal pour le brownie, le dessus des gâteaux est en forme de savarin, c'est à dire qu'il y a un creux sur le dessus (pour faire joli, pour mettre de la confiture ou une sauce....).

J'ai eu à peine le temps de trépigner d'impatience que ma commande était là (d'Allemagne, en 72 heures, pas mal  :)  ). J'avais dit que j'attendrais Melle Banane (qui arrive aujourd'hui hhhhhhhhhhhhiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :p ) pour tester, mais je n'ai pas pu résister :D

Voici donc des petits brownies à l'inspiration. Je me suis basée sur la recette fournie sur l'emballage pour être juste sur la quantité de pâte mais je n'en ai pas gardé grand chose puisque...
- je me suis trompée sur le nombre d'oeufs, j'en ai mis plus et c'est très bien :D
- j'ai remplacé la quantité hallucinante de sucre (sans doute prévue pour contrebalancer un chocolat non sucré) par 3 fois moins de Golden Syrup rapporté d'Angleterre par ma super CopiVoisine
- comme elle était là pour le thé (oui ma CopiVoisine est So British) et que je lui faisais tester la microplane qui sert à zester, le zeste du citron vert a fini dans les brownies
- j'ai mis un peu moins de beurre
- j'ai remplacé la vanille par de la tonka

Au final, tu vois, il reste peu de choses de la recette de départ :D

Un vrai délice, franchement, ces petits brownies étaient aussi bons que beaux, la texture moelleuse est parfaite, le goût est subtil et l'alliance chocolat / citron vert / tonka est parfaite, les saveurs s'emboitent sans se heurter !

Le moule Nordic Ware est à la hauteur de mes espérances : cuisson parfaite, démoulage du bout des doigts sans problème...

Allez, assez causé, place à la recette...

130 g de chocolat
150 g de beurre
4 oeufs
120 g de Golden Syrup
160 g de farine
1/2 fève de Tonka
le zeste d'un citron vert

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Graisser le moule avec un peu de beurre appliqué au pinceau et parsemer d'un peu de farine.
Faire fondre le chocolat avec le beurre et réserver pour laisser tiédir.
Fouetter les oeufs avec le Golden Syrup et la fève Tonka finement râpée.
Ajouter le chocolat et le beurre fondus, bien mélanger.
Incorporer la farine progressivement en mélangeant bien, puis le zeste de citron.
Remplir les empreintes et enfourner pour 15 minutes environ.
Attendre quelques minutes pour démouler si besoin (moi j'ai pu démouler tout de suite et du bout des doigts....).

Merci Cakemart pour ce test :)