Taboulé au Thon

LA recette familiale...

Le Taboulé au Thon de ma maman, recette qu'elle tenait de la sienne :)

Je l'aime beaucoup, il est facile à faire, il est acidulé et délicieux, bien parfumé, un vrai délice et un classique de l'été pour moi !

L'essayer, c'est l'adopter !

250 g de semoule
1 grosse boite de thon au naturel
25 cl d'eau
5 cl d'huile d'olive
3 citrons
4 tomates
1 cuillère à café de sel
1 échalote
2 branches de menthe
1 bouquet de persil

Presser les citrons.
Mélanger le jus de citron avec l'eau, l'huile et le sel.
Verser la moitié de ce mélange sur la semoule et attendre 30 minutes.
Verser l'autre moitié du mélanger, remuer et attendre à nouveau 30 minutes.
Pendant le temps d'attente, monder et épépiner les tomates, puis les couper en dés. Ciseler le persil et la menthe, éplucher et émincer très finement l'échalote, égoutter et émietter grossièrement le thon.
Bien mélanger la semoule et ajouter tous le reste des ingrédients, mélanger à nouveau et réfrigérer au moins deux heures.