Curry de Pâtes au Poulet

Il y a quelques jours, j'ai passé le week end chez ma maman et elle a voulu me montrer un livre qu'elle s'était acheté lors d'une réunion WW : Pasta !

Je n'ai pas eu le temps de me pencher dessus qu'il était déjà dans les mains de Mr Sorci... qui faisait des croix sur les recettes qui lui plaisaient, comme lui avait demandé sa belle mère prérérée !

Quand j'ai pu récupérer le livre, j'ai commencé à cocher les recettes qui me plaisaient et... nous avons vite constaté qu'une majorité nous faisait envie ! Du coup, ma maman nous a offert le livre ♥ et aussitôt rentrés, nous avons démarré les tests !

Voici donc celle qui m'avait le plus tapé dans l'oeil et dans quelques jours je te proposerai celle qui tentait le plus mon cher et tendre :)

Comme toujours avec les recettes WW c'est simple, rapide à faire, efficace, délicieux... et light !

J'ai légèrement modifié la recette du livre mais l'idée est là :)

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet
2 oignons
2 courgettes
1 cuillère à café bombée de gingembre
1 cuillère à café bombée de curry
15 cl de lait de coco
1 tablette de bouillon de volaille
30 cl d'eau
les pâtes de ton choix

Couper le poulet en dés (environ 2 cm).
Laver les courgettes, les peler une bande sur deux, les couper en bâtonnets pas trop fins.
Eplucher et émincer finement les oignons.
Dans un wok (pour moi, mon wok chéri Cookut), faire revenir le poulet quelques minutes pour qu'il soit saisi de tous côtés.
Ajouter les oignons, mélanger, poursuivre la cuisson quelques minutes.
Ajouter les bâtonnets de courgettes, mélanger, puis ajouter les épices, l'eau, le lait de coco et la tablette de bouillon.
Couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes, puis poursuivre 15 minutes à découvert.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.
Mélanger les pâtes avec le poulet et servir.