750g

Alzheimer me guette, je pourrais bientôt cacher mes oeufs de Pâques moi même comme dirait ma maman...

Du coup, je ne sais plus si je t'ai dit que j'ai un cerisier dans le jardin de la nouvelle maison, un cerisier heureux et un peu âgé, qui donne beaucoup de cerises cette année.

Cela me réjouis : le clafoutis est une des choses que je préfère dans la vie, c'est un souvenir d'enfance que je n'arrive pas à resituer mais qui m'a marquée. Je me revois dans une maison où je ne suis allée pourtant qu'une fois, à fouiller un grenier plein de vieux journaux et de vieux vêtements bien conservés, une vraie malle aux trésors pour les enfants... et pour le goûter, un clafoutis.

Je ne sais même pas chez qui nous étions, mais ce clafoutis... je crois qu'il m'a marquée pour toujours !

Je ne suis jamais vraiment satisfaite de mes recettes, je m'approche, et je me régale, mais ce n'est pas encore le souvenir que j'en ai exactement.

Chaque année je teste mais au prix du kilo de cerise, je me limite.

Cette année, c'est mon jardin qui approvisionne, alors j'en profite.

Je ne parlerai pas des recettes qui ne m'emballent pas, je ne vois pas trop l'intérêt pour ma part de publier des recettes qui ne me plaisent pas plus que ça ;-)

Voici mon premier test de la saison.

C'est délicieux, mais ce n'est pas encore tout à fait ça, encore une fois... mais c'est délicieux !

La recette est de Christophe Felder, ou plus précisément de sa grand mère ;-)

Pour un grand moule

  30 g de beurre
50 g de sucre semoule

Pour le clafoutis 

  4 oeufs
110 g de farine
90 g de sucre
50 cl de crème (j'en ai mis seulement 40)
15 cl de lait
1 cuillère à café de rhum brun
1 cuillère à café de cointreau
1 sachet de sucre vanillé (j'ai mis deux  cuillères à soupe de sucre vanillé maison)
1 noix de beurre
1 pincée de sel
500g de cerises 

Préchauffer le four à 200/220°C.
Fouettez les oeufs avec les sucres, le sel et la farine.
Ajouter petit à petit le lait et la crème liquide tout en fouettant énergiquement puis verser le rhum et le cointreau et mixer pendant 10 secondes.
Beurrer et sucrer le moule et répartir les cerises dessus. Verser la préparation et émietter le beurre sur le dessus.
Faites cuire au four environ 30 à 40 minutes.
Servir tiède ou froid (il est excellent dans les deux cas...).

Ah, le régime, l'ami de l'été...

C'est pas tout ça, mais il faut que je m'y remette !

Ma cuisine va suivre, ne t'inquiète pas, si tu me suis depuis longtemps tu sais que je suis une gourmande incorrigible et que chez moi léger ne rime pas avec salade !

La dernière fois, je proposais chaque lundi mes menus pour la semaine. Je sais que certaines d'entre vous appréciaient, est il utile que je recommence ?

J'attends ta réponse, surtout si tu es intéressé, vote, plus j'aurais de votes en faveur du retour des menus et plus je serai motivée pour les publier !

Il te reste quelques heures pour participer à mon petit jeu pour la fête des mères ;)